Il salumiere 
Di famiglia
Di famiglia
È la versione “naked" (nuda) della pancetta con cotenna. Gustosa, saporita e già pronta al consumo.
Taglio carne: pancetta rifilata priva di cotenna.
Lavorazione: la carne viene rifilata e liberata dalla cotenna, lasciando la pancetta letteralmente nuda. In fase di cucitura, le estremità vengono avvolte da vesciche di suino per protezione, mentre la parte cucita è rivestita di carta pergamena vegetale. Legata a macchina, appesa e portata nelle celle di asciugatura, resta a stagionare per 4-5mesi.
Ingredienti:
Ingredienti per TUTTE LE PANCETTE SENZA COTENNA: Pancetta di suino, sale, destrosio, spezie. Antiossidante: E301, Conservanti: E250 – E252. Origine: Italia. Senza glutine.
Senza allergeni in base alla direttiva CE 1169/2011 e successive modifiche e Direttiva 2007/68/CE e successive modifiche. Non contiene OGM in base alla Regolamento CE 1829/2003 e Regolamento CE 1830/2003.
